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桐庐信息港

去吃一顿好的,然后重建日子

2020-05-13 06:51:01

神马影视 https://www.shenmayun.cc

孤独的味道是寡淡的,孤独的味道也是浓厚的,想象火锅,想象烤肉,社交型的食物一点点回到了我们的生活,生活随着胃口慢慢开始走上正轨,微博上曾经分别有3亿和1.9亿阅读的两大话题#今天你吃上火锅了吗#和#终于吃上火锅的我#,终于变成了曾经的话题而已。

外出觅食从普通的日常,变成了集体仪式感的一部分,是值得被认真记录的。

1

网上发起过很多“疫情结束后最想吃什么”的调查,排名前五的如出一辙,全国人民的口味空前一致,“众口难调”不再是奢望:火锅、炸鸡、烧烤、蛋糕、奶茶??蠢瓷嗤芳拍鹄?,什么垃圾食品、高热量,完全不在考虑范围。反而越重口味,越让人开心。

宅家的日子,格外仰仗美食剧的抚慰。前不久重温了《孤独的美食家》,发现一集没仔细注意的情节。原来五郎叔叔也遇到过美食之魂遭受封禁的折磨。

第五季第十集,井之头五郎因为伤到了腰,不得不住院。难得不用工作,只要躺一躺睡睡觉,还有营养均衡的住院餐,按时端到床前,五郎觉得虽然有点无聊,还是很享受的。没想到,才过了三天,“舌头已经开始耍性子了”。对于五郎这样闲不下来的人,住院生活枯燥,唯一的快乐就是一日三餐的期待。

可是,实在太寡淡了。来看看这一餐的菜色。清炖鲽鱼,清汤关东煮,两片白萝卜、一枚豆腐包,几根油菜,土豆味增汤,白米饭,一杯茶。

确实挺温馨的,可是浅淡的颜色,扫过去白茫茫一片,只觉得毫无感染力。五郎一样样夹进嘴里,脸上却是为难的神色,忍不住凭空作拿起调料瓶撒料的动作。

好容易挨到了出院前夜,医生跟着护士进来,看着五郎百无聊赖的样子,笑眯眯提醒,切勿着急焦躁哦。忽而调皮起来,问了一个十分突兀的问题:“井之头先生,您喜欢吃饺子吗?”说罢,完全不顾及五郎的感受,反而绘声绘色描述了起来。饺子要蘸醋和胡椒,再稍微滴一点辣油。这样吃才会好吃。

可怜的五郎目瞪口呆,浮现出他经典的饥饿表情,皱起眉头撇着嘴,脑子里满满的都是饺子。医生对他道了声晚安,开心地对护士说,我们去吃饺子吧。这还如何晚安呢,五郎就差暴走了。漫漫长夜,被节制素净的住院餐压抑的胃,开始疯狂蠕动。

到了重获自由这天,五郎满街找寻午餐,吃一顿放肆胡闹的饭,才算最完美的出院庆祝。首先点一份饺子,以报昨晚辗转反侧之苦。在日本,一般提到饺子都是煎饺,不算做主食,是当做一道菜来吃的。所以很少有人像我们一样蘸醋来吃。加了醋、辣油和大量胡椒,五郎不禁感慨,竟然还有这种吃法,真是“饺子之道深矣,余之修行浅矣”。算是获得了享受生活的一种新方法。

一盘饺子当然不够味,五郎发现店里还有一道人气单品——纯肝盖饭。真是闻所未闻,不能不试试,就把这道没吃过的料理,当作康复后首战的对手吧。

△不知道怎么点菜,跟五郎一样学别人是最保险的选择

一碗盖饭端上来,果然不同凡响,叫人不自觉想端起碗来自拍。心里好像已经咚咚咚敲起了战鼓,雪白的米饭,红润浓郁的纯肝淌满碗中,最惊人的是码成小山形状的葱丝。取葱白部分,切得极细,厚厚地铺到冒尖。好一个“雪山葱丝”,肝海葱山,画面好有冲击力,叫人眼前一亮。

加了一大勺辣椒粉同炒,鸡肝滑嫩,香味浓郁。够劲的辣味,渗着微微的甜,裹挟了葱丝跟米粒,把一切红彤彤的热辣放进嘴里。这是毫不留情的重口味,霸道地点燃了五脏六腑。被清淡限制住的食欲,一下子得到完全的释放。五郎大口大口咀嚼,发出满足的感慨:无论怎样的饭菜都能迎面而战,就是幸福。

没错,用五郎的话来讲,味觉是活着的证据。舌尖上酣畅淋漓的跳动,是心跳的另一种形式。解禁不仅解开了吃的限制,更是重新赋予自由生活的权利。尽情去吃,就是自由。油腻的,麻辣的,喷香的,充分享受每一口滋味,就是抓住每一秒光阴,不叫白过。我们热爱重口味的食物,是向庸??裳岬娜兆涌?。

2

解禁后的第一顿吃什么,总能暴露一个人隐秘的口味。

武汉解禁后,餐饮业复工,市民一片欢腾。在武汉待过,便知当地人对宵夜的热情。大名鼎鼎的万松园,入夜已经有人头攒动的味道。靓靓蒸虾、巴厘龙虾、蟹脚热干面、生烫牛肉粉、烧烤、夏记砂锅……这处美食一条街,愈夜愈美丽,盛放了很多夏天夜晚的回忆。它早已成为武汉人心里,惬意自在、放松心情的象征。

不少人在手机上点单,选择自取,然后坐在马路边用餐。乍一看小桌小凳,显得简陋,仿佛城市的元气还未恢复。仔细一想又觉得特别合适。吃宵夜,就要在马路边才有感觉嘛。没有多少人会在大冷天吃海鲜喝啤酒,除非是想念得紧了。不然,这样的滋味,就是属于温暖的夏夜。

油滋滋的小烧烤,要点够数十种,五花八门码在铁盘子里。一定要有红彤彤的虾,大火爆炒,加足量的蒜,再用绝味的调料卤过,泡在红亮的汤汁和麻椒里。最后少不了啤酒,没有噗噗的泡沫,就对不起这一晚上聊的天。

万松园这条街说长不长,记忆中难忘的老味道却是简直数不过来。被压抑了这么久,解禁第一顿到底选哪家,还真是个难题。吃宵夜不能没有烧烤,单点烧烤的店里又吃不上拌面。更何况,没有哪家店可以这么厉害,同时具备海鲜和烧烤两种菜的精髓。

最感到为难的,要数即将返工的上班族。春节前回乡,就开始惦记老家久违的美食。紧接着疫情爆发、封城抗疫,即使是宅在家里,也经历了一场紧张的战役。这么一口日思夜想的家乡味道,就一直酝酿到了如今?;刮春煤糜当?,又要分别。吃虽然是小事,却是暗中最牵动人心的情绪。

在视频里看到一对闺蜜,面临着这个选择的难题,一口气点了四家店,逐一取餐,终于集齐了所有想念。女生第二天就要回北京,这一走,下次回家又是新的一年。故乡、故友,故时聚在一起吃的宵夜,实在撩拨心弦。幸好可以抓住返程前最后的机会,一顿吃到满足。

故乡的美味,藏在回忆里,变成我们不自觉拥有的口味。莼鲈之思,既是思念物产风味,更是思念家的味道。一口滚烫的乡愁,熨帖漂泊的心事。正应了那一句:人间烟火味,最抚凡人心。

3

“吃”是最平常的行为,也是最基础的本能。人类丰富的情感,又赋予它许多深层的意义?!俺浴北愠闪艘恢钟镅?,承载我们难以言明的表达。疫情期间,习以为常的生活被打破、禁锢,许多方面的自由被压抑,吃反而成为一个出口。我们在家里研制凉皮、蛋糕、麻辣烫,也创造出新的乐趣和寄托。我们用鲜亮的照片晒出食物,也分享了度过特殊时期的信心。

在任何情况下,都不放弃对美食的追求,正是人类渺小又顽强的地方。我们相信,艰难的日子总会过去,熟悉的幸福总会回来。生活的意义,在日复一日的小事里,永远存在。

想起自己特别爱的一句诗:自笑平生为口忙。写下这句诗的时候,苏东坡年过四十,刚刚结束一场牢狱之灾。重获自由没多久,初抵黄州贬所。正月刚过,万物萧条。他却想到,此地长江环绕,当有肥美鱼鲜。群山茂竹,定有春笋萌生?!俺そ乒忝?,好竹连山觉笋香。

”半生彷徨失意,没能挡住他豁达的心。食而知味,那么苦痛折磨都是不足畏惧的。

解禁的日子,就该这样整整衣冠,去吃一顿好的,然后重建生活。

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